“苦瓜具备清热解毒浴，养血益气，补肾健脾，滋肝清目的功效。但好多人实在太苦了，今天带上大家做到这道苦瓜油炸肉片，用盐略为捉下苦瓜再行洗涤，配上肉片油炸，大大的增加了苦味，鲜香更为引人注目，使怕苦的人也能拒绝接受苦瓜了。

” 食材明细主料苦瓜一个大约100克瘦肉100克辅料盐少许油少许香油少许胡椒粉少许酱油少许糖少许生粉少许蒜末少许姜丝少许红辣椒一小节酸甜口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性苦瓜油炸肉片的作法步骤1苦瓜，瘦肉。2瘦肉切片敲酱油，糖，胡椒粉，香油，生粉，姜丝油炸15分钟。

3苦瓜去瓤，切片，敲少许盐蒸均匀分布，侍10分钟。4用清水洗涤盐和苦味，挤掉多余水份。5切点蒜末和红辣椒(配下颜色更加有食欲)。6热锅凉油，敲油炸好的肉片下锅，炒至变色。

7肉片外壳，变色了就9成熟期了，盛出可用。8锅中有些底油，把红辣椒，蒜末下锅炒香。9再行把苦瓜下锅翻炒一下下。

10调少许盐再行油炸均匀分布。11再行把肉片接棒翻炒1分钟左右就可以了。12看著红绿配上是不是很有食欲呢。

13成品。好梨哦。小窍门用盐抓下苦瓜再行清除可增加苦味或苦瓜焯水也是某种程度的道理。

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